Pertanyaan
1. Berdasarkan reviwer paper yang sudah kalian lakukan jelaskan bagaimana
mekanisme dan peran dari fungi di alam (Nilai 20)
2. Apakah yang bisa kalian jelaskan mengenai morfologi, psikologi, dan peran di alam,
fungi berupa kapang dan khamir (Nilai 20)
3. Bagaimakah proses yang akan kalian lakukan jika akan, melakukan budidaya endible
mushroom, jelaskan (Nilai 10)
Jawaban
1. Dari review paper yang telah dilakukan dapat diketahui bahwa fungi memiliki peran
yang sangat penting dialam. Fungi mampu mendegradasi senyawa organik dan juga
memanfaatkan sebagai makanannya. Selain itu juga fungi dialam memiliki peran
sebagai agen pengendali hayati. Bahkan beberapa dari jenis fungi dapat digunakan
sebagai antagonis bagi mikroba patogen. Beberapa fungi juga dapat menghasilkan
metabolit sekunder yang dimana itu dapat dimanfaatkan untuk keperluan sebagai
bahan pembuatan antibiotik.
2.
Khamir (yeast) merupakan fungi bersel satu (uniseluer), tidak berfilamen
berbentuk oval atau bulat, tidak berflagela, dan berukuran lebih besar
dibandingkan sel bakteri, dengan lebar berkisar 1-5 mm danpanjang berkisar 5-
30 mm. Khamir termasuk golongan fungi atau phylum Eumycetes. Jenis khamir
sejati termasuk kelas Ascomycete dan beberapa termasuk Basidiomycetes,
sedangkan khamir yang tidak membentuk spora tegolong dalam fungi inperfektif.
Khamir memiliki banyak peran dialam maupun bagi manusia. Khamir dapat
digunakan untuk membuat roti, pembuatan anggur dan banyak lainnya.
Kapang merupakan jamur berfilamen dan multinukleat yang tersusunoleh hifa.
Hifa merupakan struktur tabung bercabang yang berdiameter 2-10 µm yang
biasanya dibagi-bagi menjadi semacam unit sel oleh dinding yang melintang
yang disebut septa. Kumpulan dari hifa disebut miselium. Bagian dari miselium
menjangkarkan kapang dan menyerap hara yang dikenal dengan miselium
vegetative yang tersusun oleh hifa vegetative;bagian spora reproduktif, yaitu
miselium aerial yang tersusun oleh hifaaerial Kapang juga memiliki peran penting
selain dapat membantu dalam proses fermentasi, kapang juga bìsa digunakan
sebagai agen pengendali hayati.
